Step 1

Gemüse waschen, schälen und in Würfel hacken. Petersilie fein hacken.

Step 2

In einem Topf mit Olivenöl, Tomatenmark, Gemüse und gepressten Knoblauch andünsten. Reis waschen und dazugeben. Alles für einige Minuten andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die restlichen Gewürze hinzugeben. Alles durchmischen, Deckel drauf und bei mittlerer Hitze kochen. Nach 10 Minuten Erbsen hinzugeben. Dann Reis für weitere 5 bis 10 Minuten kochen.

Step 3

In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, gehackte Petersilie, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Piment und Paprikapulver mit den Händen mischen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Danach ca. 25 gleich große Fleischstücke formen und in einer Pfanne mit Öl anbraten.

Step 4

Reis und Cevapcici auf einem Teller servieren und bei Bedarf Joghurt als Beilage verwenden.

Step 5

Die Cevapcici kannst du entweder in der Pfanne oder auf dem Grill braten. Solltest du einen Holzkohlegrill verwenden, bedenke bitte, dass du ihn mindestens 30 bis 40 Minuten vorheizen musst.