Yaki Onigiri (Grillade Risbollar) Recept - Japan Centre

Börja med att följa vår onlineguide till klibbigt ris om du använder en kastrull eller riskokare. Sätt ugnen på 190 grader. Lägg lite varmt ris i en risform och forma det till trianglar eller rundlar med händerna och se till att de är så kompakta som det går, så att de inte faller isär när de grillas. Om du kokade riset kvällen innan och det är kallt kan du värma upp det i mikron i några minuter. Försök att få till åtminstone en platt sida, så att du enkelt kan grilla dem. Om du tycker att det är svårt att forma dem med händerna kan du använda en onigiriform.Om du vill kan du fylla dina yaki onigiri med valfri ingrediens. För att göra det behöver du bara skapa en liten grop i mitten av riset, lägga i fyllningen och sedan täcka med ris. Se upp så att du inte lägger i för mycket fyllning, eftersom onigirin då enklare faller isär. Du kan bland annat prova fyllningar som tillagad tonfisk eller lax, umeboshi (inlagda plommon) eller soltorkade tomater.Olja en ugnsform, lägg dina onigiri i formen och ställ in den i ugnen. Grilla i tio minuter och vänd på dem efter att halva tiden gått, så att båda sidorna får en jämn grillyta. Var försiktig när du vänder dem så att de inte går sönder.Än är det inte dags att stänga av ugnen. När dina onigiri har grillats i tio minuter är det dags att ta ut dem och pensla dem med sojasås. Ställ sedan tillbaka dem i ugnen i ytterligare 3-4 minuter (vänd dem när halva tiden har gått för bästa resultat). Sedan är det bara att strö över lite sesamfrön och äta.