Step 1

Etape 1

Step 2

Versez 50 cl de lait dans un grand saladier. Ajoutez le yaourt nature (ou le sachet de ferment). Fouettez bien le tout. Pour cette étape, sachez que vous pouvez utiliser un yaourt nature fait maison avec votre yaourtière. Cela fera un starter idéal pour une nouvelle fournée de yaourts.

Step 3

Etape 2

Step 4

Ajoutez ensuite le litre de lait restant. Fouettez bien le tout pendant quelques minutes, afin de bien émulsionner le mélange et activer les ferments. Vous devez avoir une surface bien mousseuse avec des bulles.

Step 5

Etape 3

Step 6

Remplissez les 12 pots de votre yaourtière Seb, en utilisant la cuillère doseuse prévue à cet effet. Lancez le programme de fermentation (si vous utilisez la yaourtière Seb, le programme 1 devrait être le meilleur, sinon référez-vous aux consignes du constructeur de votre machine), puis laissez fermenter pendant 12 h comme prévu par la yaourtière.

Step 7

Etape 4

Step 8

Au terme du temps de fermentation, les yaourts sont solides. Il ne vous reste plus qu’à fermer les couvercles et à les placer au réfrigérateur pendant 4 h minimum avant de les déguster bien frais.