Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
Export 11 ingredients for grocery delivery
Step 1
Soğanları incecik ay şeklinde doğrayın ve sarımsakla birlikte 3 yemek kaşığı zeytinyağ ile soteleyin
Step 2
Kuru domatesleri sıcak suda yumuşatıp, ince uzun doğrayın
Step 3
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün
Step 4
Büyükçe bir hamur yoğurma kabına tüm malzemeyi koyup, üzerine ilave olarak 1/4 cup zeytinyağı ve 2 cup ılık su koyarak yoğurmaya başlayın
Step 5
Bu aşamada un veya su ilavesi yaparak hamur uygun kıvama gelene kadar yoğurun (yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur olmalı)
Step 6
Hamuru büyükçe bir kabın içinde üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakın (2 saat kadar)
Step 7
Hamur 2 katına ulaştığında, kabın içinden alıp, hafif unlu bir tezgahın üzerinde bir kez daha yoğurup keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin
Step 8
Şimdi 2 tane aynı büyüklükte ekmek hamurunuz var
Step 9
Mümkünse kapağı olan döküm demir, aluminyum döküm, seramik ya da tercih ettiğiniz başka bir (derin olması yeterli) fırın kabının içini hafif sıvı yağ ile yağlayıp somunları yerleştirin ve 1 saat kadar daha mayalayın
Step 10
Hamurunuzun şekilsiz olması hiç mühim değil, çünkü mayalanma esnasında yayılarak, koymuş olduğunuz kabın şeklini alacaktır
Step 11
Mayalanma süreci tamamlandığında, keskin bir bıçak yardımıyla ekmek hamurlarının üzerine 2 cm. derinliğinde verev kesikler atın
Step 12
Fırını 220 dereceye önden ısıtın
Step 13
Fırınınız iki tane kabı almıyorsa, sırayla pişirebilirsiniz
Step 14
Ekmeklerinizi fırında kapakları kapalı olarak önce 25 dk.; Sonra kapakları açık olarak 15 dk. daha pişirin (üzerleri iyice kızarana kadar)
Step 15
Fırından alıp ılınmaları için tezgaha alın.
Step 16
Ekmekleriniz henüz ılıkken, pul biber ve fesleğenle tatlandırdığınız bir zeytinyağı sosuna banarak önden atıştırmaya başlayabilirsiniz :)
Step 17
"Bu ölçülerle 2 büyük somun ekmek çıkıyor. Malzemeleri yarı yarıya kullanarak somun miktarını azaltabilirsiniz!..."Afiyetle... ♥ ♥ ♥