Zuccotto fiorentino

www.salepepe.it
Your recipes

Prep Time: 45 hours

Cook Time: 5 hours

Total: 5 hours

Servings: 6

Zuccotto fiorentino

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 10 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Lasciate sgocciolare la ricotta. Montate la panna ben fredda con lo zucchero a velo. Setacciate la ricotta e incorporatevi la panna montata. Dividete il composto in due terzi e un terzo. Incorporate alla porzione più grande i canditi a dadini e il cioccolato tritato grossolanamente.

Step 2

Mescolate il cacao amaro con lo zucchero semolato, il brandy e mezzo bicchiere d'acqua. Cuocete su fuoco basso, sempre mescolando, per qualche minuto. Lasciate raffreddare, quindi mescolate il mix al composto di ricotta rimasto.

Step 3

Foderate uno stampo da zuccotto della capacità di 1,5 litri con pellicola, lasciandola sbordare. Riducete il pan di Spagna a lunghe fette rettangolari e rivestite lo stampo completamente, senza lasciare buchi. Tenetene da parte qualcuna per foderare il fondo.

Step 4

Con l'aiuto di un pennello, bagnate il pan di Spagna con l'alkermes diluito con qualche cucchiaio d'acqua. Spalmate in modo omogeneo su fondo e pareti il composto di ricotta bianco, lasciando una conca al centro.

Step 5

Riempite la cavità con il mix al cacao. Chiudete lo zuccotto con le fette di pan di Spagna rimaste e spennellatele con l'alkermes. Premete leggermente, richiudete con la pellicola e fate riposare in frigorifero per 1 notte.

Top similar recipes

Zuccotto Fiorentino-image
trending15 views

Zuccotto Fiorentino

cookpad.com

Zuccotto Fiorentino-image
trending13 views

Zuccotto Fiorentino

dolcevia.com

90 minutes

The Zuccotto Fiorentino-image
trending11 views

The Zuccotto Fiorentino

dolcevia.com

4.8

(14)

90 minutes

Zuccotto Fiorentino: Italian Almond Cream Cake-image
trending15 views

Zuccotto Fiorentino: Italian Almond...

deliciousbydesign.net

5.0

(9)

Zuccotto-image
trending12 views

Zuccotto

insidetherustickitchen.com

5.0

(1)

40 minutes

Zuccotto-image
trending12 views

Zuccotto

foodnetwork.com

4.7

(182)

5 minutes

Zuccotto-image
trending11 views

Zuccotto

acozykitchen.com

Zuccotto-image
trending12 views

Zuccotto

anitaliandish.com

Mango Zuccotto-image
trending77 views

Mango Zuccotto

lacucinaitaliana.com

5.0

(1)

Chocolate Zuccotto Cake Recipe-image
trending113 views

Chocolate Zuccotto Cake Recipe

nonnabox.com

4.3

(20)

Zuccotto (Grain Free, Paleo, Primal, Gluten Free)-image
trending205 views

Zuccotto (Grain Free, Paleo, Primal...

deliciouslyorganic.net

Ricotta Zuccotto: A Classic Italian Dessert From Tuscany-image
trending15 views

Ricotta Zuccotto: A Classic Italian...

micaelaskitchen.com

20 minutes