Step 1

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать несъедобную часть.Затем каждую половинку разрезать пополам (итого получаются четвертинки яблок).

Step 2

Готовим карамель.На сковороду выложить сливочное масло (50 г), растопить.

Step 3

Высыпать сахар равномерным слоем.

Step 4

На среднем огне довести сахар до легкого коричневого цвета (не перемешивать).

Step 5

Затем аккуратно перемешать, еще немного готовить, необходимо чтобы весь сахар стал коричневого цвета, но не подгорел.

Step 6

Затем перелить карамель в форму, в которой будете выпекать пирог (не разъемную).Либо же оставить в сковороде, если в ней можно выпекать (у меня сковорода со съемной ручкой диаметром 24 см, в ней я и выпекала).Выложить в форму, поверх карамели, яблоки (укладывать срезом вниз и плотно друг к другу).Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 15 минут.

Step 7

Готовим тесто. В емкость положить муку и 1/3 ч.л. соли. Туда же натереть на крупной терке сливочное масло. Периодически перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.

Step 8

Перемешать, влить 5-6 столовых ложек холодной воды. Руками слепить тесто в комок (долго не месить).

Step 9

Тесто раскатать в круг на пару сантиметров больше, чем форма с яблоками.

Step 10

Форму с яблоками достать из духовки.Тесто обернуть на скалку, перенести на форму.

Step 11

Края теста подогнуть внутрь формы.Вернуть в духовку. Готовить при той же температуре 20-25 минут, до легкой золотистости теста.

Step 12

Готовый пирог немного остудить (примерно 5 минут).

Step 13

Затем приложить сверху большую тарелку и перевернуть. Пирог с яблоками лучше всего подавать в теплом виде.