Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.

αυθεντικά σουτζουκάκια σμυρναίικα

5.0

(4)

www.kopiaste.info
Your Recipes

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total: 1 hours, 15 minutes

Servings: 50

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 22 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Λιώνουμε το κρεμμύδι με το λάδι στο μούλτι.

Step 2

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και  σωτάρουμε όλα τα μπαχαρικά μέχρι να βγάλουν το άρώματά τους.

Step 3

Ρίχνουμε το λιωμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε λιγάκι και προσθέτουμε τις ντομάτες και το νερό.   Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε περίπου 20 λεπτά να δέσει η σάλτσα.

Step 4

Εν τω μεταξύ βάζουμε το ψωμί μαζί με το κρασί, το λεμόνι και το λάδι, μέχρι να μαλακώσει το ψωμί.

Step 5

Το στίβουμε και με το ζουμί αυτό λιώνουμε το σκόρδο στο μούλτι.  Μετά προσθέτουμε και το ψωμί και το λιώνουμε στο μούλτι.

Step 6

Βάζουμε τον κιμά σε μπωλ με όλα τα μπαχαρικά και το λιωμένο ψωμί με σκόρδο.  Τα ζυμώνουμε καλά και τα αφήνουμε ½ έως 1 ώρα στο ψυγείο νααναμειχθούν τα αρώματά του.

Step 7

Πλάθουμε τα σουτζουκάκια.  Ζεσταίνουμε περίπου 1 κούπα ελαιόλαδο σε μικρό τηγάνι και τηγανίζουμε (3 τηγανιές), ίσα να πάρουν χρώμα και τα γυρίζουμε.  Τα βγάζουμε κατευθείαν μέσα στη σάλτσα.

Step 8

Αφού τηγανιστούν όλα ξαναβάζουμε τη σάλτσα στη φωτιά.  Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου άλλα 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Step 9

Σουτζουκάκια στη Φριτέζα Αέρος: Χρησιμοποίησα την επιλογή για μπούτια κοτόπουλου. Αυτή η επιλογή είναι για 20 λεπτά στους 180oC / 350oF. Έβαλα το χρονόμετρο στα 10 λεπτά για να ελέγξω πώς έγιναν και στα 10 λεπτά ήταν τέλεια. Διαβάστε την ανάρτηση για όλες τις λεπτομέρειες.

Top Similar Recipes from Across the Web