Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
5.0
(4)
Export 22 ingredients for grocery delivery
Step 1
Λιώνουμε το κρεμμύδι με το λάδι στο μούλτι.
Step 2
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σωτάρουμε όλα τα μπαχαρικά μέχρι να βγάλουν το άρώματά τους.
Step 3
Ρίχνουμε το λιωμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε λιγάκι και προσθέτουμε τις ντομάτες και το νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε περίπου 20 λεπτά να δέσει η σάλτσα.
Step 4
Εν τω μεταξύ βάζουμε το ψωμί μαζί με το κρασί, το λεμόνι και το λάδι, μέχρι να μαλακώσει το ψωμί.
Step 5
Το στίβουμε και με το ζουμί αυτό λιώνουμε το σκόρδο στο μούλτι. Μετά προσθέτουμε και το ψωμί και το λιώνουμε στο μούλτι.
Step 6
Βάζουμε τον κιμά σε μπωλ με όλα τα μπαχαρικά και το λιωμένο ψωμί με σκόρδο. Τα ζυμώνουμε καλά και τα αφήνουμε ½ έως 1 ώρα στο ψυγείο νααναμειχθούν τα αρώματά του.
Step 7
Πλάθουμε τα σουτζουκάκια. Ζεσταίνουμε περίπου 1 κούπα ελαιόλαδο σε μικρό τηγάνι και τηγανίζουμε (3 τηγανιές), ίσα να πάρουν χρώμα και τα γυρίζουμε. Τα βγάζουμε κατευθείαν μέσα στη σάλτσα.
Step 8
Αφού τηγανιστούν όλα ξαναβάζουμε τη σάλτσα στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου άλλα 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Step 9
Σουτζουκάκια στη Φριτέζα Αέρος: Χρησιμοποίησα την επιλογή για μπούτια κοτόπουλου. Αυτή η επιλογή είναι για 20 λεπτά στους 180oC / 350oF. Έβαλα το χρονόμετρο στα 10 λεπτά για να ελέγξω πώς έγιναν και στα 10 λεπτά ήταν τέλεια. Διαβάστε την ανάρτηση για όλες τις λεπτομέρειες.