Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.

πάστα με αντζούγιες, πελτέ και αμύγδαλα

www.gastronomos.gr
Your Recipes

Prep Time: 15 minutes

Total: 15 minutes

Servings: 4

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 7 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς λάδι τα αμύγδαλα.

Step 2

Τα βγάζουμε μόλις ροδίσουν καλά.

Step 3

Προσοχή δεν πρέπει να μαυρίσουν, γιατί θα έχουν δυσάρεστη γεύση και μυρωδιά.

Step 4

Τα βγάζουμε από το τηγάνι (γιατί αλλιώς θα συνεχίσουν να ψήνονται) και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Step 5

Βάζουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ μαζί με τον πελτέ, το σκόρδο, το θυμάρι, τις αντζούγιες και ανοίγουμε το διακόπτη.

Step 6

Από το άνοιγμα στο καπάκι του, προσθέτουμε σιγά-σιγά όσο ελαιόλαδο χρειαστεί ώστε να γίνει η πολτοποίηση και να γίνουν τα υλικά μια ενιαία πάστα.

Step 7

Ακόμα και αν βάλουμε πολύ ελαιόλαδο, μπορούμε μετά να σουρώσουμε το μείγμα από πολύ λεπτό σουρωτήρι, ώστε να απομακρύνουμε το παραπανίσιο.

Step 8

Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση.

Step 9

Μπορεί να θέλουμε πιο έντονη τη γεύση της αντζούγιας ή του σκόρδου ή του πελτέ.

Step 10

Χρησιμοποιούμε την πάστα σε φρυγανισμένο ψωμί, σε ντάκο ή μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε αραιωμένη με λαδόξιδο ως ντρέσινγκ για σαλάτες.

Top Similar Recipes from Across the Web