Step 1

מטגנים במחבת את הבצל עם מעט שמן.

Step 2

בינתיים שמים בקערה את קמח החומוס ומערבבים מעט עם מזלג, למניעת גושים.

Step 3

מוסיפים לקערה תבלינים ואת פתיתי הבירה ומערבבים.

Step 4

מוסיפים בהדרגה את המים לקערה וטורפים בעזרת מזלג עד שמגיעים למרקם חלק. שימו לב שהבלילה אמורה לצאת דלילה כדי שהחביתה תהיה דקה ולא דחוסה.

Step 5

מוסיפים את הבצל המטוגן לקערה ומערבבים.

Step 6

מחממים שמן במחבת שטוחה ויוצקים את הבלילה לכדי שכבה דקה (מעט יותר מפנקייק).

Step 7

מכסים מיד ומחלישים את האש.

Step 8

כאשר החביתה מתחילה להיקרש מלמעלה, הופכים אותה בעזרת תרווד.