cheap food

Spaghetti Carbonara is fast and easy dinner with just a few ingredients and a luxuriously creamy sauce.

Spaghetti Carbonara

bacon (0.88)

garlic (0.16)

spaghetti (0.66)

eggs (0.92)

Parmesan (1.44)

pepper

Salt (0.05)

parsley (optional) (0.10)

Fill a large pot with water for the pasta and season with salt. Place a lid on the pot and bring it up to a boil over high heat.

While waiting for the water to boil, cut the bacon into small pieces. Cook the bacon in a large skillet over medium-low heat until brown and crispy. Remove the cooked bacon from the skillet, then turn the heat down to low. Mince two cloves of garlic, add them to the warm skillet, and sauté for about one minute or until fragrant and softened, then turn off the heat.

In a medium bowl, whisk together the eggs, 1/2 cup of the Parmesan, and a generous dose of freshly cracked pepper.

The water should be boiling at this point, so add the pasta, stir well, and continue to boil the pasta until al dente. Reserve one cup of the starchy pasta cooking water, then drain the pasta in a colander.

Add 1/4 cup of the reserved pasta water to the skillet that was used to cook the bacon. Stir the warm water in the skillet and dissolve the browned bits from the surface of the skillet. Add the steaming hot drained pasta to the skillet and toss in the bacon liquid in the skillet.

Pour the egg and Parmesan mixture over the hot pasta and immediately begin to stir or toss the pasta. Continue to stir the hot pasta in the egg mixture until a creamy sauce forms. Add the remaining Parmesan, a little more freshly cracked pepper, and the reserved bacon bits, and toss again. If the pasta becomes too thick or dry, add a splash more of the reserved pasta water.

Finally, taste the pasta and adjust the salt, Parmesan, or pepper if needed. Top with a pinch or two of roughly chopped parsley leaves.

This vegetarian meal in a bowl shows how something delicious can be made from mostly storecupboard ingredients

Simple coconut & bean soup

sunflower oil

onions

red pepper

Scotch bonnet chilli

garlic

thyme

tsp medium curry powder

allspice

plum tomatoes

vegetable stock cube

kidney bean

can pinto bean

black-eyed bean

coconut milk

limes

Heat the oil in a large saucepan. Sizzle the spring onion whites, pepper, chilli paste and garlic for 5-8 mins until soft and fragrant. Add the thyme, curry powder and spices, then cook for 1 min more, Stir in the tomatoes, then cook for 2 mins to soften slightly.

Crumble in the stock cube, then tip in all the beans and the coconut milk. Simmer for 10 mins. Turn off the heat and stir in most of the spring onion greens, the lime juice and some seasoning. Ladle into bowls and scatter with remaining spring onions just before serving.


דאל עדשים ירוקות הוא תבשיל הודי מסורתי, מהיר וטעים. המילה &quot;דאל&quot; בסנסקריט (השפה ההודית העתיקה) פירושה &quot;חצוי&quot; והיא מתייחסת ככל הנראה לקטניות החצויות המשמשות כרכיב עיקרי בה. רובנו מכירים דאל מעדשים כתומות חצויות, אך במקומות שונים בהודו מכינים אותו גם מאפונה צהובה חצויה ומשעועית מאש חצויה וגם מקטניות שאינן חצויות כמו שעועית שחורה או גרגרי חומוס.



דאל עדשים ירוקות

בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות

גזר מגורר

שיני שום קצוצות

כפית שטוחה של זנגביל (ג'ינג'ר) קצוץ

כפית של מלח, פלפל, כמון, כורכום, אבקת צ'ילי וגראם מסאלה

300 גרם עדשים ירוקות שהושרו במים במשך מספר שעות

עגבנייה בינונית, חתוכה לקוביות גסות

מטגנים את הבצלים עד שיזהיבו, מוסיפים את הגזר ומטגנים במשך כשתי דקות נוספות.

מוסיפים את השום, הזנגביל והתבלינים. מטגנים במשך דקה ומוסיפים רבע כוס מים. מבשלים כחמש דקות.

מוסיפים את העדשים, העגבנייה, וקרוב לשתי כוסות מים.

מכסים את הסיר ומבשלים במשך כחצי שעה. כדאי לערבב אחת למספר דקות ולהוסיף מים במידת הצורך. אם העדשים לא התרככו מאוד, אפשר לבשל במשך מספר דקות נוספות.

המתכון הבסיסי של חביתת קמח חומוס, שהפכה ללהיט בקרב טבעונים ולא טבעונים (החביתה אף מוגשת לארוחת בוקר בבתי קפה רבים). אם אתם לא אוהבים קמח חומוס, מומלץ להחליף אותו בקמח עדשים, שחלק מוצאים אותו טעים בהרבה. ניתן להשיג קמח חומוס וקמח עדשים בסופרים, בחנויות טבע ובחנויות של מזון הודי.
חביתת חומוס לארוחת בוקר סוגרת את הפינה לכמה שעות טובות&#8230; מנסיון!


חביתת קמח חומוס

בצל בינוני קצוץ דק

שמן זית או שמן אחר לטיגון

כוס קמח חומוס או קמח עדשים

מלח, פלפל שחור ותבלינים אחרים לפי הטעם (כמו: פפריקה, כמון, כורכום, שום כתוש)

כפות פתיתי שמרי בירה (לא חובה אך מומלץ)

1/2-2/3 כוס מים

מטגנים במחבת את הבצל עם מעט שמן.

בינתיים שמים בקערה את קמח החומוס ומערבבים מעט עם מזלג, למניעת גושים.

מוסיפים לקערה תבלינים ואת פתיתי הבירה ומערבבים.

מוסיפים בהדרגה את המים לקערה וטורפים בעזרת מזלג עד שמגיעים למרקם חלק. שימו לב שהבלילה אמורה לצאת דלילה כדי שהחביתה תהיה דקה ולא דחוסה.

מוסיפים את הבצל המטוגן לקערה ומערבבים.

מחממים שמן במחבת שטוחה ויוצקים את הבלילה לכדי שכבה דקה (מעט יותר מפנקייק).

מכסים מיד ומחלישים את האש.

כאשר החביתה מתחילה להיקרש מלמעלה, הופכים אותה בעזרת תרווד.


מרק משביע ומחמם לימי חורף קרירים. הידעתם? שעועית לבנה עשירה בסידן. למידע נוסף על מקורות סידן מהצומח.



מרק שעועית

בצל

כף שמן זית

כוסות שעועית מבושלת (אפשר גם קפואה)

גרם רסק עגבניות (קופסה קטנה)

שיני שום כתושות

כפית מלח

כפית אורגנו

כפית פפריקה מתוקה

כפית פלפל שחור

עגבניה

צרור כוסברה קטן

קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר עם שמן הזית עד להשחמה.

מוסיפים את השעועית, את רסק העגבניות, את השום ו-3 כוסות מים רותחים ומערבבים.

מוסיפים את התבלינים, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.

מסירים מהאש, מגררים את העגבניה בפומפייה ומוסיפים לסיר. מחכים שהמרק יתקרר מעט.

מעבירים חצי מכמות המרק לבלנדר ומעבדים למשך מספר שניות.

מחזירים את התערובת לסיר, קוצצים את הכוסברה ומפזרים מעל המרק.

מבשלים את המרק עוד כ-10 דקות על אש קטנה.

מרק העגבניות הסמיך שלנו, עם אורז ועדשים טעימים, יציף לכם את הבית בניחוח משגע. מתכון פשוט, משביע ומנחם &#8211; שמתאים לא רק לחורף.


מרק עגבניות עם אורז ועדשים

6-8 עגבניות

בצל בינוני

שום

כפות רסק עגבניות

כוסות מים

כוס אורז

כוס עדשים כתומות

כוס כוסברה או פטרוזיליה קצוצה

כף שמן (עדיף שמן זית)

כף פפריקה מתוקה

כף מרק בטעם עוף (פרווה, מן הצומח)

תיבולית בסגנון הודי (אופציונאלי)

מלח לפי הטעם

חותכים את העגבניות לחצאים, מוציאים את הגרעינים עם כפית, ומגרדים אותן בעזרת פומפייה לתוך קערה. במידה ואתם רוצים לקצר את זמן ההכנה, ניתן לטחון את העגבניות (הפרוסות לרבעים) במעבד מזון.

קוצצים את הבצל דק, ומטגנים בסיר עד להזהבה.

קוצצים את שיני השום, ומטגנים בסיר לדקה נוספת.

מוסיפים את העגבניות המרוסקות לבצל, וממשיכים לטגן מעט.

מוסיפים את רסק העגבניות ובוחשים היטב עד להסמכה.

מוסיפים 8 כוסות מים (עדיף רותחים) ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את כל התבלינים.

שוטפים את האורז ואת העדשים ומוסיפים למרק (מומלץ להשרות במים קרים כחצי שעה-שעה לפני ההוספה לסיר).

מבשלים בין חצי שעה לארבעים דקות על אש בינונית, ומוסיפים מים רותחים לפי הצורך.

מוסיפים את הכוסברה הקצוצה כ-10 דקות לפני שהמרק מוכן.

Top 6 cheap food recipes from across the web

The most viewed cheap food recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Spaghetti Carbonara

Simple coconut & bean soup

דאל עדשים ירוקות

חביתת קמח חומוס

מרק שעועית

מרק עגבניות עם אורז ועדשים

Top 6 cheap food recipes from across the web

The most viewed cheap food recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Spaghetti Carbonara

Simple coconut & bean soup

דאל עדשים ירוקות

חביתת קמח חומוס

מרק שעועית

מרק עגבניות עם אורז ועדשים

The most viewed cheap food recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine