Step 1

Dans un plat, mélanger le jus de l'orange, le miel et le poivre. Y disposer les aiguillettes à mariner pendant 1 heure.Peler les carottes. Peler l'ail.Laver les carottes puis les faire blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante.Préchauffer le four th 6 (180°).

Step 2

Dans un plat, disposer les légumes mélangés avec l'huile d'olive et le miel, y ajouter l'ail et les branches de romarin. Cuire 20 minutes.Égoutter les aiguillettes et les faire dorer dans une poêle à feu vif avec une larme d'huile d'arachide.Les réserver dans une assiette.

Step 3

Dans la même poêle, à feu moyen, verser la marinade et ajouter la sauce soja, le vinaigre balsamique et le sel. Bien mélanger le tout. Augmenter le feu pour porter à ébullition pendant 2 minutes environ et ajouter les aiguillettes. Laisser réduire.