Alioli Rápido Sin Huevo (Ni Leche)

Name: Alioli Rápido Sin Huevo (Ni Leche)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 1 - 3 dientes de ajo (ajustar al gusto); 3 cucharadas de aquafaba (el líquido de un bote de garbanzos); 125 ml de aceite de oliva (de sabor suave o aceite vegetal o mitad y mitad, oliva y vegetal); Sal (al gusto)

5.0

(2)

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Prep Time: 5 minutes

Total: 5 minutes

Servings: 125

Author : Cilantro & Citronella

vegana

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1 - 3 dientes de ajo (ajustar al gusto)3 cucharadas de aquafaba (el líquido de un bote de garbanzos)125 ml de aceite de oliva (de sabor suave o aceite vegetal o mitad y mitad, oliva y vegetal)Sal (al gusto)

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Aplastar el ajo un poco con una pizca de sal para soltar los jugos. Añadir el ajo y la aquafaba a un recipiente pequeño y batir con ayuda de una minipímer durante unos 20 segundos. Muy lentamente verter el aceite mientras sigues batiendo. Me llevó 2 – 3 minutos añadir todo el aceite. El alioli debería ser muy espeso y cremoso una vez terminado. Sino, se puede añadir un poco más de aceite. Sazonar al gusto. Nota: se puede usar una licuadora o pequeño procesador de alimentos pero podría ser necesario doblar la receta.

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