Aplastar el ajo un poco con una pizca de sal para soltar los jugos. Añadir el ajo y la aquafaba a un recipiente pequeño y batir con ayuda de una minipímer durante unos 20 segundos. Muy lentamente verter el aceite mientras sigues batiendo. Me llevó 2 – 3 minutos añadir todo el aceite. El alioli debería ser muy espeso y cremoso una vez terminado. Sino, se puede añadir un poco más de aceite. Sazonar al gusto. Nota: se puede usar una licuadora o pequeño procesador de alimentos pero podría ser necesario doblar la receta.