Anímate a preparar ssam, el bocado coreano más sabroso y versátil

Name: Anímate a preparar ssam, el bocado coreano más sabroso y versátil
Ingredients: - 400 gr. de papada o panceta en un trozo- 4 cogollos de lechuga- Menta o Hierbabuena- Cilantro; - 4 cs. de salsa de soja- 2 cs. de azúcar moreno- 2 cs. de miel- 2 cc. de aceite de sésamo- 4 duientes de ajo picados- Pimienta negra molida; - 2 cs. de mahonesa- 1 cs. de mostaza de dijon- ½ cebolla en brunoise- Salsa picante (sriracha, piripiri…)

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Author : Ana Casanova

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Anímate a preparar ssam, el bocado coreano más sabroso y versátil

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- 400 gr. de papada o panceta en un trozo- 4 cogollos de lechuga- Menta o Hierbabuena- Cilantro- 4 cs. de salsa de soja- 2 cs. de azúcar moreno- 2 cs. de miel- 2 cc. de aceite de sésamo- 4 duientes de ajo picados- Pimienta negra molida- 2 cs. de mahonesa- 1 cs. de mostaza de dijon- ½ cebolla en brunoise- Salsa picante (sriracha, piripiri…)

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Instructions

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Mezcla bien todos los ingredientes de la marinada y cubre la carne con ella. Déjala reposar por mínimo 2 horas. Retírala del jugo y cuécela tapada en el horno precalentado a 150º unas 2 horas. Una vez, lista, déjala templar y córtala en cuadrados no muy grandes. Báñala con algo del jugo de cocción. Mezcla los ingredientes para la salsa y cubre con ella la base de hojas de cogollo (previamente lavadas y secas). Coloca la carne encima y acompaña con hojas de menta y de cilantro. Rocía con más salsa picante.