Step 1

Sofríe en aceite de oliva el ajo, la cebollay el pimiento bien picados de 15 a 17 minutos. Añade las pechugas de pollo troceadas y cuécelas durante 10 minutos. Vierte el vino blanco y dejar que el alcohol evapore.

Step 2

Añade el arroz y mezcla hasta que todos los granos estén bien impregnados del aceite del sofrito. Incorpora los guisantes y remueve bien.

Step 3

Incorpora el caldo el azafrán. Cocina a fuego medio-alto durante 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido. Retira la paellera del fuego, cúbrela con un trapo limpio y deja reposar la mezcla 5 minutos antes de servir.