Asia-Nudeln mit Grünkohl

Step 1

Mienudeln nach Anleitung garen, abgießen und beiseitestellen.

Step 2

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer klein würfeln.

Step 3

Paprika entkernen und klein würfeln. Grünkohl von den Stielen abzupfen und in mundgerechte Stücke schneiden oder reißen.

Step 4

Kokosöl im Wok erhitzen, Zwiebeln und Ingwer scharf anbraten.

Step 5

Auf mittlere Hitze zurückdrehen, Grünkohl zugeben und mit Wasser aufgießen. Zudecken und für gute 5 Minuten köcheln lassen.

Step 6

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis der Sesam leicht gebräunt ist. Beiseitestellen.

Step 7

Paprika und Knoblauch unterrühren, ggf. noch etwas Wasser aufgießen (der Boden sollte ganz leicht mit Wasser bedeckt sein). Auf leichte Hitze zurückschalten und noch einmal mit geschlossenem Deckel für 5 Minuten garen lassen.

Step 8

Wenn der Grünkohl nur noch leicht bissfest ist, die Mienudeln unterrühren, mit Sojasauce ablöschen. Kräftig untermischen und mit Salz und ggf. Chili abschmecken.

Step 9

Auf Tellern anrichten und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.