Step 1

Schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden (2-3 cm) eraf. Breng in een pan ruim water aan de kook.

Step 2

Kook de asperges 5 minuten. Draai het vuur uit, leg de deksel op de pan en laat ze 15-20 minuten in het hete water nagaren. Kook de eieren in 7-8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze.

Step 3

Verwarm de krieltjes volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg voor het serveren 1 eetlepel peterselie toe. Bereid de aspergesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking en pel en halveer de eieren.

Step 4

Verdeel de uitgelekte asperges met de ham, de gehalveerde eieren en de krieltjes over de borden. Schenk de saus over de asperges en garneer met de rest van de peterselie.