Step 1

Barbunyayı yıkayın ve ayıklayın. Daha sonra tekrar bol suyla yıkayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsakları pembeleşene dek kavurun.

Step 2

Ardından küp veya halka halka doğranmış havucu tencereye ekleyin, 4-5 dakika kavurun. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.

Step 3

Ayıklanmış barbunyaları da ekledikten sonra kabuğu soyulup rendelenmiş domatesleri ekleyin.

Step 4

Son olarak suyunu, tuzunu ve toz şekerini ilave edip, kısık ateşte 25 dakika kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.

Step 5

Barbunyalar yumuşadığında ocağın altını kapatıp, demlenmesi için oda sıcaklığına gelene dek kapağını açmayın.

Step 6

Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.