Step 1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule rectangulaire en métal de 33 x 23 cm (13 x 9 po) (voir note).

Step 2

Dans un bol, mélanger les céréales, la farine, le lait en poudre, la poudre à pâte, le sel et les épices. Réserver.

Step 3

Dans un autre bol, crémer le beurre, le beurre d’amandes et la cassonade au batteur électrique. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter la pomme, la carotte et les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté. À l’aide d’une spatule, incorporer les amandes.

Step 4

Répartir la préparation dans le moule. Cuire au four environ 22 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du biscuit soit légèrement doré. Laisser refroidir complètement.

Step 5

Couper en 10 rectangles. Les barres se conservent 2 jours dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec ou quelques semaines emballées individuellement au congélateur.