bavette à l'échalote sauce vin rouge

Step 1

Éplucher les échalotes et les couper en petits morceaux.

Step 2

Faire suer les échalotes à feu doux dans du beurre, pendant environ 10 minutes.

Step 3

Ajouter ensuite le vin rouge et le fond de veau préalablement délayé dans un peu d'eau. Saler et poivrer, puis laisser cuire à feu doux pendant au moins 30 minutes.

Step 4

Cuire à part les bavettes à votre goût.

Step 5

Mélanger les 2 préparations, puis déguster !