Step 1

Den Blätterteig zum Auftauen auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Anschließend dünn ausrollen. Den tiefgefrorenen Blattspinat in einen Topf geben leicht erwärmen und den Käse unterheben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Step 2

Den Käsespinat als Häufchen auf die Blätterteigplatte setzen. Die Teigränder mit dem Eiweiß bestreichen und die Platte zusammenklappen. Die Ränder fest mit Hilfe einer Gabel andrücken und die Tasche mit dem übrigen Eiweiß bestreichen. Die Teigtasche auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im heißen Ofen ca. 20 Min. backen bis sie goldgelb ist.