Bourguignon de champignons au vin rouge

Step 1

Pelez et émincez les oignons et l’ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en 2 ou en 4 s’ils sont gros.

Step 2

Diluez la demi tablette de bouillon dans un petit verre d’eau frémissante. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse et faites suer les oignons. Ajoutez les champignons et faites cuire 5 min en remuant.

Step 3

Versez le vin et le bouillon, ajoutez le concentré de tomate, le thym et l’ail, salez peu, poivrez et laissez mijoter 15 min.

Step 4

Diluez la fécule dans un peu d’eau froide, versez dans la sauce et laissez cuire en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Step 5

Parsemez de persil ciselé et servez.