Step 1

Empezamos poniendo el aceite y los dientes de ajo pelados y fileteados en una sartén. **Calentamos sin que se llegue a quemar el ajo**. Añadimos el bacalao a la sartén y lo dejamos unos dos o tres minutos con el fuego al mínimo, tapamos y dejamos que se haga y suelte toda la gelatina.

Step 3

Colamos el bacalao y los ajos, conservando el aceite. Ponemos el bacalao en un bol con la leche y **removemos con unas varillas para deshacerlo todo junto**. Vamos añadiendo el aceite que teníamos reservado y removiendo con las varillas para que emulsione todo, hasta obtener una crema unida.