Step 1

Schneide die Vanilleschote mit einem spitzen Messer längs auf und kratze das Mark heraus.

Step 2

Presse die Zitrone aus.

Step 3

Gib das Vanillemark und den Zitronensaft mit Apfelsaft, Sternanis, Zimtstange, Nelke, Marzipan und Zucker in einen Topf. Verrühre die Zutaten mit einem Schneebesen und koche die Mischung kurz auf.

Step 4

Drehe die Hitze herunter und lasse den Saft bei kleinster Hitze etwa 40 bis 60 Minuten lang ziehen.

Step 5

Gieße den aromatisierten Apfelsaft durch ein Sieb und entferne so die Gewürze.

Step 6

Gieße den Saft in eine Schüssel oder den (abgekühlten) Topf und vermische ihn mit dem Rum.

Step 7

Gieße den Likör nun in eine sterilisierte Flasche oder in Gläser und verschließe die Gefäße luftdicht.