Step 1

Aqueça o forno a 180ºC (médio). Unte com manteiga uma assadeira média.

Step 2

Numa tigela média, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento, a erva-doce e o sal.

Step 3

Junte a manteiga e o ovo e misture até conseguir uma massa macia e que descole das mãos. A massa tem que ficar macia, mas junte um pouquinho mais de farinha se estiver muito grudenta.

Step 4

Divida a massa em 12 partes e molde uma bola com cada uma. Achate e espalhe na assadeira deixando uns 2 cm livres entre elas, que se espalham um pouco. Em seguida, pincele com a gema.

Step 5

Asse as broas por uns 15 minutos, até que estejam bem crocantes e douradas.

Step 6

Espere amornar por 15 minutos e sirva as broas quentes ou em temperatura ambiente com chá ou café.

Step 7

Elas ficam perfeitas por até 3 dias num pote fechado.

Step 8

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