Brookie au thermomix

Step 1

Préchauffer le four à 180°C.

Step 2

Mettre 130 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 4

Pulvériser 15 sec/vitesse 9.

Step 5

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 6

Ajouter 70 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 9

Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.

Step 10

Ajouter 100 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 11

Ajouter 80 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 12

Ajouter 2 oeufs dans le bol du Thermomix.

Step 13

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 14

Mélanger 20 sec/vitesse 4.

Step 15

Ajouter 50 grammes de noix de pécan concassées dans le bol du Thermomix.

Step 16

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 17

Mélanger 8 sec/vitesse 2.5.

Step 18

Transvaser dans un moule carré (20 cm) beurré.

Step 19

Laver et sécher le bol du Thermomix.

Step 20

Mettre 110 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 21

Ajouter 170 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 22

Ajouter ½ sachet de levure chimique dans le bol du Thermomix.

Step 23

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 24

Mélanger 20 sec/vitesse 3.

Step 25

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 26

Ajouter 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.

Step 27

Ajouter 120 grammes de sucre roux dans le bol du Thermomix.

Step 28

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 29

Mélanger 30 sec/vitesse 2.

Step 30

Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.

Step 31

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 32

Mélanger 40 sec/vitesse 7.

Step 33

Ajouter 80 grammes de pépites de chocolat noir dans le bol du Thermomix.

Step 34

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 35

Mélanger 15 sec/vitesse 2.

Step 36

Répartir la pâte à cookie sur la pâte à brownie.

Step 37

Mettre 20 grammes de pépites de chocolat noir en les répartissant sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Step 38

Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la cuisson de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four. La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant.

Step 39

Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.