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Step 1
Préchauffer le four à 180°C.
Step 2
Mettre 130 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Step 3
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 4
Pulvériser 15 sec/vitesse 9.
Step 5
Racler les parois du bol avec la spatule
Step 6
Ajouter 70 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.
Step 7
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Step 8
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 9
Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
Step 10
Ajouter 100 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Step 11
Ajouter 80 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Step 12
Ajouter 2 oeufs dans le bol du Thermomix.
Step 13
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 14
Mélanger 20 sec/vitesse 4.
Step 15
Ajouter 50 grammes de noix de pécan concassées dans le bol du Thermomix.
Step 16
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 17
Mélanger 8 sec/vitesse 2.5.
Step 18
Transvaser dans un moule carré (20 cm) beurré.
Step 19
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Step 20
Mettre 110 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Step 21
Ajouter 170 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Step 22
Ajouter ½ sachet de levure chimique dans le bol du Thermomix.
Step 23
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 24
Mélanger 20 sec/vitesse 3.
Step 25
Racler les parois du bol avec la spatule
Step 26
Ajouter 1 sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
Step 27
Ajouter 120 grammes de sucre roux dans le bol du Thermomix.
Step 28
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 29
Mélanger 30 sec/vitesse 2.
Step 30
Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.
Step 31
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 32
Mélanger 40 sec/vitesse 7.
Step 33
Ajouter 80 grammes de pépites de chocolat noir dans le bol du Thermomix.
Step 34
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 35
Mélanger 15 sec/vitesse 2.
Step 36
Répartir la pâte à cookie sur la pâte à brownie.
Step 37
Mettre 20 grammes de pépites de chocolat noir en les répartissant sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Step 38
Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la cuisson de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four. La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant.
Step 39
Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.