Step 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm et tapisser d’une bande de papier parchemin en laissant dépasser des deux côtés.

Step 2

Dans le bol du robot culinaire, mettre les haricots et pulser quelques secondes pour obtenir une purée texturée.

Step 3

Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter la purée de haricots, l’huile, la compote de pomme et la vanille. Réserver.

Step 4

Dans un autre bol, tamiser ensemble, la farine, la chapelure et le cacao. Mélanger. Incorporer dans le mélange d’oeufs.

Step 5

Mettre l’appareil dans le moule et cuire au centre du four de 20 à 25 min ou jusqu’à ce qu’un cure dent en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.

Step 6

Couper en petits carrés et saupoudrer de sucre glace.