Step 1

Étape 1 :

Step 2

Dans un petit bol, mélangez les yaourts, le sel, l'huile d'olive et le vinaigre. Étape 2 :

Step 3

Ciselez la ciboulette et mélangez. Étape 3 :

Step 4

Rincez les pois chiches, râpez le chou rouge et faites cuire le quinoa. Pelez les patates douces, coupez-les en dés et faites rôtir au four avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de sel pendant 15 à 20 minutes à 200°C. Étape 4 :

Step 5

Répartissez les pousses d'épinard et la roquette dans 4 bols. Étape 5 :

Step 6

Ajoutez le quinoa cuit. Étape 6 :

Step 7

Ajoutez les pois chiches. Étape 7 :

Step 8

Ajoutez les graines. Étape 8 :

Step 9

Ajoutez le chou rouge râpé. Étape 9 :

Step 10

Ajoutez la sauce au yaourt au centre. Étape 10 :

Step 11

C'est prêt.