Bun’s jambon fromage au thermomix

Step 1

Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajouter 70 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajouter 15 grammes de levure de boulanger fraîche dans le bol du Thermomix.

Step 5

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 6

Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2.

Step 7

Ajouter 400 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 10

Mélanger 4 min/vitesse pétrin.

Step 11

Transvaser dans un récipient couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.

Step 12

Mettre 6 tranches de jambon coupés en morceaux sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Step 13

Mettre 6 tranches d'emmental tranché sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Step 14

Sur un plan de travail bien fariné, dégazer et diviser la pâte en 12 part égales puis abaisser chaque portion en leur donnant la forme d'un cercle.

Step 15

Mettre 6 cuillères à café de moutarde de dijon (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) à répartir sur cahque bun's (environ 1/2 cuillère par bun) dans le bol du Thermomix.

Step 16

Déposer également sur chaque cercle des morceaux de jambon et d'emmental. Refermer la pâte en enrobant soncontenu et en soudant bien les extrémités. .

Step 17

Déposer les bun's sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, en placant la soudure en dessous.

Step 18

Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.

Step 19

Préchauffer le four à 180°C.

Step 20

Mettre 1 jaunes d'oeufs dans un verre dans le bol du Thermomix.

Step 21

Remuer puis badigeonner de jaune d’œuf vos bun's avec l'aide d'un pinceau.

Step 22

Mettre 1 cuillère à café de graine de sésame blanc dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Step 23

Mettre 1 cuillère à café de graines de pavot dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Step 24

Mettre ½ cuillère à café d'oignons en poudre dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Step 25

Mettre ½ cuillère à café d'ail en poudre dans un récipient dans le bol du Thermomix.

Step 26

Mélanger et saupoudrer les bun's avec.

Step 27

Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. à ajuster de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.