Burgery z komosy ryżowej i czarnej fasoli

Step 1

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

Step 2

Dodać awokado i sok z limonki, rozdrobnić 5-8 s/obr. 5. Pastę przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania.

Step 3

Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do koszyczka komosę ryżową, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.

Step 4

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.

Step 5

Dodać suszone pomidory i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 5.

Step 6

Dodać fasolę i siemię lniane, wymieszać 5 s//obr. 4.

Step 7

Dodać ugotowaną komosę, musztardę, sos sojowy, kmin rzymski, chili, paprykę wędzoną i sól, wymieszać 15-20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia.

Step 8

Z masy fasolowej uformować 6 burgerów (Ø 7-8 cm), lekko je spłaszczać. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Burgery smażyć na średniej mocy palnika 3-4 min z każdej strony lub do momentu, aż będą złotobrązowe. Usmażone burgery odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Step 9

Grahamki przekroić na pół, dolną część każdej z nich posmarować pastą z awokado, położyć 1 liść sałaty, usmażony burger, 1-2 plastry pomidora i czerwoną cebulę, przykryć drugą połową bułki. Burgery z komosy ryżowej i czarnej fasoli podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.