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Step 1
Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, a cenoura, o alho-poró, o aipo e os dentes de alho até dourarem levemente.
Step 2
Adicione os demais ingredientes e deixe cozinhar por 30 minutos.
Step 3
Coe em uma peneira fina ou cônica (chinois) e utilize ou armazene.