Step 1

Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol et verser sur le canard sur lequel on à fait des entailles côté peau.

Step 2

Laisser mariner une nuit dans un plat allant au four.

Step 3

Retourner le canard dans sa sauce plusieurs fois.

Step 4

Préchauffer le four à 240°C .

Step 5

Cuire dans une cocotte fermée (en pyrex) environ une heure côté peau vers le haut puis retourner et laisser cuire encore environ une heure de l'autre côté.

Step 6

Servir très chaud avec un riz thaï et des légumes type préparation surgelée toute prête à faire sauter dans un wok.