Cannellonis au potimarron, épinards et ricotta au thermomix

Step 1

Préchauffer le four à 190°C.

Step 2

Mettre 120 oignons épluchés et coupés en quatre dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajouter 3 feuilles de sauge fraîche dans le bol du Thermomix.

Step 5

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 6

Mélanger 3 sec/vitesse 8.

Step 7

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 8

Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Step 10

Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

Step 11

Ajouter 400 grammes de pulpe de tomates en dés dans le bol du Thermomix.

Step 12

Ajouter 50 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.

Step 13

Ajouter 150 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 14

Ajouter 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix.

Step 15

Ajouter le Varoma.

Step 16

Ajouter 300 grammes de potimarron coupés en cubes dans le bol du Thermomix.

Step 17

Mélanger 15 min/Varoma/vitesse 2.

Step 18

Retirer le Varoma.

Step 19

Verser et répartir une fine couche de sauce dans le fond d'un plat à gratin. Transférer le reste de la sauce dans un bol et réserver.

Step 20

Ajouter 60 grammes d'épinards frais dans le bol du Thermomix.

Step 21

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 22

Mélanger 3 sec/vitesse 6.

Step 23

Ajouter 300 grammes de ricotta dans le bol du Thermomix.

Step 24

Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 25

Ajouter ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 26

Ajouter 2 pincées de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.

Step 27

Ajouter les morceaux de potimarron réservés dans le bol du Thermomix.

Step 28

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 29

Mélanger 10 sec/vitesse 4.

Step 30

Transvaser dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

Step 31

Mettre 250 grammes de cannelloni sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Step 32

Farcir les cannelloni avec le mélange de potimarron puis les disposer dans le plat à gratin.

Step 33

Recouvrir du reste de sauce tomate.

Step 34

Mettre 125 grammes de mozzarella coupées en tranches sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Step 35

Couvrir le plat avec du papier d'aluminium.

Step 36

Mettre dans le four pendant 30 min à 190°C.

Step 37

Enlever le papier d'aluminium.

Step 38

Mettre dans le four pendant 10 min à 190°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four.

Step 39

Servir immédiatement.