Name: Caprese-Pasta-Salat
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g kleine Teigwaren, z. B. Orecchiette oder Pennette; Salz; 300 g verschiedenfarbige Cherrytomaten; 160 g Mozzarelline; 150 g Basilikumpesto; 3 EL Essig, z. B. Condimento bianco; ½ Bund Basilikum; 2 EL Zedern- oder Pinienkerne

Die Kombination von Teigwarensalat und Caprese-Salat – Tomaten und Mozzarella – zu einem Gericht ist fein und erfrischend. Ideal auch zum Mitnehmen.

Caprese-Pasta-Salat

400 g kleine Teigwaren, z. B. Orecchiette oder Pennette

Salz

300 g verschiedenfarbige Cherrytomaten

Mozzarelline

g Basilikumpesto

EL Essig, z. B. Condimento bianco

½ Bund Basilikum

EL Zedern- oder Pinienkerne

Teigwaren in reichlich Salzwasser kochen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Tomaten halbieren. Mozzarelline abgiessen und gut abtropfen lassen. Pesto mit Essig in einer Schüssel verrühren. Mit Teigwaren, Tomaten und Mozzarelline mischen. Basilikumblättchen dazuzupfen. Salat mit Salz abschmecken. Zedern- bzw. Pinienkerne ohne Fett hell rösten und über den Salat streuen.

Caprese-Pasta-Salat

Total: 20 minutes

Servings: 4

Author : Migusto

Ingredients

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