Caprese-Pasta-Salat

Name: Caprese-Pasta-Salat
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g kleine Teigwaren, z. B. Orecchiette oder Pennette; Salz; 300 g verschiedenfarbige Cherrytomaten; 160 g Mozzarelline; 150 g Basilikumpesto; 3 EL Essig, z. B. Condimento bianco; ½ Bund Basilikum; 2 EL Zedern- oder Pinienkerne

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Total: 20 minutes

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Author : Migusto

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Teigwaren in reichlich Salzwasser kochen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Tomaten halbieren. Mozzarelline abgiessen und gut abtropfen lassen. Pesto mit Essig in einer Schüssel verrühren. Mit Teigwaren, Tomaten und Mozzarelline mischen. Basilikumblättchen dazuzupfen. Salat mit Salz abschmecken. Zedern- bzw. Pinienkerne ohne Fett hell rösten und über den Salat streuen.