Step 1

Préchauffer le barbecue à puissance élevée.

Step 2

Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau.

Step 3

Dans une poêle en fonte, hors du feu, mélanger les griottes,les cerises et le sucre. Déposer sur la grille du barbecue.Porter à ébullition. Laisser mijoter 3 minutes ou jusqu’à ceque le sirop commence à épaissir. Ajouter le mélange defécule en remuant sans arrêt à la cuillère de bois. Laissermijoter 1 minute.

Step 4

Hors du feu, ajouter l’alcool. Flamber, si désiré.

Step 5

Servir avec le cake au citron et au pavot grillé au barbecueet de la crème fraîche, au goût.