Step 1

Préchauffez le four à 210°C. Faites tremper les châtaignes dans un saladier rempli d'eau. Retirez celles qui remontent à la surface (cela signifie que leur chair est abîmée). Égouttez-les.

Step 2

Incisez en croix chaque châtaigne à l'aide d'un couteau d'office.

Step 3

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, sur une seule couche. Enfournez 20 à 30 minutes.

Step 4

Laissez tiédir et décortiquez les châtaignes.