Chinesischer Gurkensalat

Step 1

Die Gurke mit einem Nudelholz (oder einem Fleischklopfer) zerschlagen, sodass sie an den Seiten aufspringt (wie im Video gezeigt wird). Dann die zerdrückte Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und in ein Sieb mit einer Schüssel darunter geben. Mit dem Salz bestreuen und vermischen. Dann 30 Minuten ziehen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit entweichen kann.

Step 2

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing verrühren.

Step 3

Anschließend die Gurkenstücke abtropfen lassen, die Flüssigkeit weggießen und die abgetropften Gurkenstücke zurück in die Schüssel geben. Koriander, Zwiebeln und das Dressing hinzufügen und alles vermengen.

Step 4

Den Gurkensalat mit Paprikapulver, Chili, grünen Zwiebeln, Sesam und/oder anderen Kräutern/Zutaten nach Belieben garnieren.

Step 5

Guten Appetit!