gurkensalat

Lasse dich von diesem orientalischen REWE Rezept begeistern: Unsere Schnelle Falafel mit Apfel-Gurkensalat und Joghurt-Dip ist in 20 Minuten zubereitet! »

Schnelle Falafel mit Apfel-Gurkensalat und Joghurt-Dip

170 g Falafel-Mix zum Anrühren

roter Apfel

Bio-Zitrone

Salatgurke

Bund Dill

Joghurt

2.5 EL Milch

EL Leinöl

Prise(n) Zucker

Salz

Pfeffer

0.5 Bund Koriander

EL Öl

In der Gurkensaison ist ein Gurkensalat ein absolutes muss. Das Rezept Passt zu jeder Hauptspeise und ist erfrischend gut.

Gurkensalat

EL Apfelessig

Prise Knoblauchpfeffer

Stk Salatgurke

0.5 TL Salz

EL Sonnenblumenöl

EL Zucker

tanji

Einfaches und leckeres Rezept. Ich gebe gerne etwas geriebenen Knoblauch dazu. Das intensiviert den Geschmack. 

snakeeleven

Zum Gurkensalat gehört bei uns unbedingt genug Dill dazu, auch mit den Knoblauchzehen darf ich nicht sparen.

Pesu07

Die Gurken drücke ich nicht aus, sondern gebe Käutersalz dazu, etwas Kernöl, Balsamicoessig. Ich finde, er ist so bekömmlicher.


martha

Auch mit ein paar Kräutern wie z.B. Dillspitzen kann man den Gurkensalat verfeinern. Zucker kommt bei uns keiner in den Gurkensalat.

Silviatempelmayr

Ich mag den süsslichen Geschmack im Salatdressing nicht, deshalb lasse ich den Zucker immer einfach weg.

Katerchen

In den Gurkensalat kommt bei mir immer Kümmel rein. Zucker lass ich weg, um das Dressing etwas milder zu machen gebe ich noch einen Schuss frische Milch dazu.

Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und in feine Scheiben schneiden bzw. reiben. Salz unter die geschnitten Gurken mischen und etwa eine Viertelstunde stehen lassen. Die Gurken ausdrücken und das Wasser wegschütten.

Essig, Öl, Knochblauchpfeffer und Zucker zugeben und alles gut verrühren.

Dieser einfache chinesische Gurkensalat mit Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Essig ist eines der beliebtesten hausgemachten Rezepte für kalte Speisen in China! Er strotzt nur so vor frischen, süß-sauren und scharfen Aromen in jedem knackigen Bissen und ist die perfekte leichte Beilage, die gesund, kalorienarm und schnell fertig ist!

Chinesischer Gurkensalat

Gurke (350 g)

½ TL Salz

EL Koriander (grob gehackt)

rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)

Knoblauchzehen (gepresst)

TL Ingwer (frisch gerieben)

EL Reisessig

EL geröstetes Sesamöl

EL Sojasauce (oder Tamari, falls glutenfrei)

TL Agavendicksaft (oder Ahornsirup oder Zucker)

Paprikapulver

Chilischoten (oder Chiliflocken oder beides)

Frühlingszwiebeln

Sesam (oder zerstoßene Erdnüsse)

Die Gurke mit einem Nudelholz (oder einem Fleischklopfer) zerschlagen, sodass sie an den Seiten aufspringt (wie im Video gezeigt wird). Dann die zerdrückte Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und in ein Sieb mit einer Schüssel darunter geben. Mit dem Salz bestreuen und vermischen. Dann 30 Minuten ziehen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit entweichen kann.

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing verrühren.

Anschließend die Gurkenstücke abtropfen lassen, die Flüssigkeit weggießen und die abgetropften Gurkenstücke zurück in die Schüssel geben. Koriander, Zwiebeln und das Dressing hinzufügen und alles vermengen.

Den Gurkensalat mit Paprikapulver, Chili, grünen Zwiebeln, Sesam und/oder anderen Kräutern/Zutaten nach Belieben garnieren.

Guten Appetit!

*Hinweis: Schau dir das Rezept-Video + die Schritt-für-Schritt Anleitung oben im Beitrag an!

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