Step 1

Rabarbar umyj i obierz, a następnie pokrój w kawałki o długości ok. 2,5 cm.

Step 2

W średnim garnuszku rozpuść czekoladę z masłem na małym ogniu. Wymieszaj i odstaw do przestygnięcia na kilka minut.

Step 3

Z jajek oddziel białka od żółtek. Te pierwsze ubij na sztywną pianę z dodatkiem soli.

Step 4

W osobnej misce połącz ze sobą mąkę, cynamon i kardamon.

Step 5

W kolejnej misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną i gęstą masę. Następnie dodaj powoli masę czekoladową i wymieszaj.

Step 6

Używając drewnianej łyżki wmieszaj mieszaninę mąki i mieszaj do dobrego połączenia składników. Na koniec delikatnie dodaj białka i ponownie zamieszaj.

Step 7

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wylej masę czekoladową. Na wierzchu połóż kawałki rabarbaru.

Step 8

Wstaw ciasto czekoladowe z rabarbarem do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza. Piecz je przez ok. 75 minut lub do suchego patyczka. Jeśli wierzch będzie się zrumieniał zbyt szybko, przykryj ciasto luźno folią aluminiową.

Step 9

Wyjmij wypiek z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy.