Step 1

Lavate per bene le vostre ciliegie eliminando anche il gambo. Asciugatele per bene.

Step 2

Versate in un pentolino l’acqua e lo zucchero e fate bollire per qualche minuto, fino a che il liquido non sarà ben limpido e lo zucchero completamente disciolto.

Step 3

Inserite le ciliegie e una stecca di cannella all’interno di ciascun vasetto, avendo cura di posizionare i frutti molto stretti. I barattoli a differenza delle marmellate non hanno bisogno di essere sterilizzati, dato che l’alcol assolverà alle funzioni battericida e batteriostatiche.

Step 4

Una volta che lo sciroppo zuccherato si sarà raffreddato, unitelo all’alcol e versatelo all’interno dei barattoli di vetro. Riempite il barattolo fino all’orlo per ridurre al minimo l’ossidazione delle ciliegie.

Step 5

Chiudete ermeticamente i barattoli e lasciateli riposare in un luogo buio e fresco per almeno 40 giorni dopo i quali potrete consumare le vostre ciliegie sotto spirito per accompagnare gelati, torte e dolci.