Step 1

Prepara arroz blanco. Si es del día anterior, mejor. Separa bien los granos para que quede suelto. Resérvalo.

Step 2

Calienta un wok o sartén profunda, agrégale 1 cucharada de aceite (ó manteca de cerdo) y cocina las carnes, una por una (cerdo, res, pollo, camarones). Resérvalas aparte.

Step 3

En el mismo wok agrega un poco más de grasa y saltea los vegetales en este orden: primero el jengibre, la zanahoria, el apio, los guisantes, los brotes de soja y cualquier otro que incluyas excepto el ceboliíno. Ponle una pizca de sal ó una cucharada de salsa de soja salada.

Step 4

Agrega las carnes que tienes reservadas y revuelve un par de minutos.

Step 5

Agrega los huevos previamente cocinados en otra sartén.

Step 6

Incorpora el arroz blanco y mezcla bien.

Step 7

Si lo deseas, ponle un par de cucharadas de salsa de soja oscura para darle color al plato. Si no, ignora este paso.

Step 8

Agrega la cebolleta fresca y retira del fuego.

Step 9

Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso arroz chino.