Cómo hacer chicharrón en salsa roja. Receta de la cocina tradicional mexicana para taquear

Step 3

* Comenzamos a preparar nuestra receta de **Chicharrón en salsa roja** cociendo los ingredientes para la salsa: colocamos los **jitomates**, los **chiles serranos**, la **media cebolla** y el **diente de ajo** en una olla con suficiente agua, y las dejamos hervir por 5 minutos o hasta que cambien de color.

Step 5

* Mientras se cocina, vamos a tomar el **chicharrón** y lo trozamos en piezas pequeñas y reservamos.

Step 7

* Ahora colocamos los **chiles**, los **jitomates** y el **diente de ajo** en la licuadora y molemos. Si sientes que la textura sigue muy espesa, puedes agregar un poco del agua de la cocción. Reservamos también.

Step 9

* Una vez que tengamos ambos ingredientes base listos, calentamos una cucharada de aceite en un sartén profundo o en una olla mediana. Una vez que esté caliente, sofreímos la **salsa de jitomate** durante **3 minutos** y sazonamos al gusto.

Step 11

* Después agregamos el **chicharrón** junto con el resto de la cebolla picada y con el manojo de cilantro. Dejamos cocer por **10 minutos** o hasta que el chicharrón quede blandito.

Step 13

* Sirve con **tortillas calentitas** para hacerte unos buenos taquitos. ¡Provecho!