Step 1

Corta el tocino y la butifarra negra en daditos.

Step 2

Trocea los ajos tiernos y las cebollas. Pela el tomate y córtalo en daditos.

Step 3

En una cazuela (preferiblemente de barro), fríe ligeramente el tocino y la butifarra. A continuación, añade los ajos tiernos, las cebollas y el tomate, sin dejar que se hagan demasiado.

Step 4

Agrega las habas desgranadas y cuécelas tapadas hasta que estén listas, unos 25 minutos. Remueve de vez en cuando sacudiendo la cazuela.

Step 5

Rectifica de sal y sirve con unas hojitas de menta fresca.