Step 1

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau cho bột dẻo mịn.

Step 2

Cho bột đã nhào kỹ vào bát tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm sau đó lấy một cái xoong to cho nước nóng vào (mực nước làm sao không ngập tô bột)

Step 3

Đặt tô bột vào nồi nước nóng đó đậy vung chờ 30 phút cho bột nở xốp.

Step 4

Thịt ướp với gia vị và bột xá xíu, thêm 1 cái trứng gà

Step 5

Xào củ hành trắng với nấm hương trước cho thơm rồi mới cho củ sắn với củ cà rốt vào, nếm gia vị vừa ăn, xào chính để nguội.

Step 6

Trộn thịt sống với phần nhân đã xào chính rồi cho hạt sen và lạp xưởng vào trộn đều rồi vo tròn 22 cái.

Step 7

Bột lấy ra tạo hình cán bánh thành 22 cái. Làm xong cho bánh vào lò nướng ủ 15 phút nhiệt độ 50 độ C.

Step 8

Cho giấm với vỏ chanh (để bánh trắng và thơm) vào nước, hấp bánh

Step 9

Sau 10 phút, mở nắp ra xả hơi rồi hấp thêm 8 phút nữa.

Step 10

Bánh trắng, bột mịn, tơi xốp nhưng không bở

Step 11

Khi ăn có vị ngọt ngon của thịt, thơm của hạt sen...