Step 1

Préchauffer le four à 200°C.

Step 2

Mélanger le beurre mou préalablement coupé en dés, le sucre semoule, la cassonade, le sel et la vanille liquide.

Step 3

Incorporer l'oeuf. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Step 4

Ajouter le mélange farine-bicarbonate préalablement tamisé. Mélanger à la spatule, puis incorporer les pépites de chocolat.

Step 5

Former une douzaine de boules et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat ou de papier sulfurisé. Bien espacer les cookies car ils vont s'étaler lors de la cuisson (j'ai mis 6 cookies par plaque de cuisson).

Step 6

Enfourner à 200°c et cuire 9 à 10 min

Step 7

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.