Step 1

Coloque a carne em uma fôrma, regue com o caldo de costela dissolvido na água

Step 2

Adicione a cerveja e cubra com papel-alumínio

Step 3

Leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora

Step 4

Coloque a mandioca em uma panela de pressão com sal e pimenta

Step 5

Cubra com água e tampe

Step 6

Cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão, em fogo médio

Step 7

Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela

Step 8

Retire o papel-alumínio da fôrma e distribua a mandioca entre os pedaços de carne

Step 9

Polvilhe com sal e pimenta e volte ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar

Step 10

Desligue, polvilhe com a salsa