Costillas al horno al estilo americano de Lousiana

Step 1

Existen muchas recetas para preparar las **costillas al horno con salsa barbacoa al estilo americano**. Aunque casi siempre las hago con la receta de mi amigo neoyorkino Marco, -[las BBQ New York Ribs](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/bbq-ribs-new-york-la-receta-definitiva-de-costillas-de-cerdo-a-la-barbacoa)-, también me gusta alternar y hacerlas con esta otra receta de [costillas estilo ribs](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/bbq-ribs-new-york-la-receta-definitiva-de-costillas-de-cerdo-a-la-barbacoa). Hoy las vamos a hacer con una marinada en naranja y especias cajún que les da el toque especial de la cocina sureña y que seguro que también os gustarán tanto como las recetas anteriores.

Step 3

Comenzamos eligiendo un **costillar de cerdo que tenga carne abundante**. Mezclamos las especias **cajún** poniendo en un bol una cucharadita de cada uno de los siguientes ingredientes y removiendo hasta obtener una especie de adobo seco. **Necesitaremos**: pimentón picante, cebolla seca, tomillo seco, ajo en polvo, pimienta negra, comino, orégano seco, semillas de mostaza y chile en polvo.

Step 5

Espolvoreamos la carne con una o dos cucharadas de la mezcla de especias cajún. **Mezclamos el zumo de una naranja con 4 cucharadas soperas de salsa barbacoa** y con esa mezcla barnizamos las costillas. Raspamos la cáscara de naranja y la reservamos para el momento de servir cuando terminemos de asar las costillas.

Step 7

Metemos las costillas al horno y las cocinamos a 200º durante una hora aproximadamente, **dándoles la vuelta cada 15 minutos** y aprovechando para barnizarlas continuamente con el mejunje de naranja y salsa barbacoa. Cuando veamos que los huesos de las costillas empiezan a asomar, las costillas estarán en su punto. Las sacamos del horno, las **espolvoreamos con la cáscara de naranja rallada** y las llevamos a la mesa.

Step 13

##Con qué acompañar las costillas al horno al estilo americano de Louisiana

Step 15

Las **costillas al horno al estilo americano de Louisiana** son ideales para reuniones de amigos, sesiones de cine o video en casa, cumpleaños y fiestas similares. Es importante tener servilletas de papel porque los dedos se manchan bastante al comerlas. Acompañar con patatas fritas o con ensalada coleslaw.

Step 17

En Directo al Paladar | [Costillas al horno salsa barbacoa](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/costillas-al-horno-con-salsa-barbacoa)

Step 18

En Directo al Paladar | [Recetas de costillas al horno](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/31-formas-de-cocinar-costillas-de-cerdo-para-chuparse-los-dedos-literalmente)