horno

Te explicamos paso a paso y de manera sencilla cómo preparar carne asada con salsa de pimientos del piquillo Ingredientes, tiempo de preparación…

Receta de carne asada con salsa de pimientos del piquillo, la clásica, pero con un acompañamiento muy especial

1count Redondo de ternera

Aceite de oliva

Brandy

Agua

4count Diente de ajo

1count Cebolla

1count Laurel

Sal y pimienta al gusto

Mantequilla

Pimientos del piquillo

0.5count Cebolleta

0.5count Diente de ajo

milliliters Nata líquida para cocinar

Vino fino Montilla-Moriles

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de coliflor asada con costra y salsa de queso. Tiempo de elaboración, ingredientes,

Receta de coliflor asada con costra y salsa de queso, tan sabrosa que la vas a querer comer siempre de esta manera

1count Coliflor

Vino blanco

2count Laurel

5count Pimienta negra en grano

1count Cabeza de ajos

1count Huevo

Queso parmesano

Aceite de oliva virgen extra

Queso Cheddar

milliliters Nata líquida para montar

Cebollino

La humilde magdalena ha sobrevivido a las modas dulces y tendencias absurdas que se le han puesto por delante. No tenemos nada en contra de los muffins o de...

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Huevo

Azúcar

Harina de trigo

Levadura química

1count Ralladura de naranja

Te enseñamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de magdalenas de pueblo con Thermomix. Tiempo de elaboración, ingredientes,

Magdalenas de pueblo. Receta con Thermomix

Aceite de girasol

Nata líquida para montar

4count Huevos

1count Levadura química

Ralladura de limón

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de magdalenas de limón con copete. Tiempo de elaboración, ingredientes,

Magdalenas de limón con copete, receta clásica para desayunos y meriendas

3count Huevo

Harina de repostería

milliliters Aceite de oliva

250l Leche

1count Ralladura de limón

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del postre magdalenas de leche evaporada y azahar. Ingredientes, tiempo de elaboración

Magdalenas de leche evaporada y azahar: receta con sabor a tradición

milliliters Leche evaporada

Agua de azahar

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del postre peras en hojaldre rellenas de nueces. Ingredientes, tiempo de elaboración

Peras en hojaldre rellenas de nueces: receta de postre o merienda para quedar bien sin complicarse

1count Pera

Zumo de limón

Nueces

Azúcar moreno

Yogur griego

Canela molida

Nuez moscada molida

1count Hojaldre

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de bruschetta con camemebert y uvas al horno. Ingredientes, tiempo de elaboración

Bruschetta con Camembert y uvas al horno: receta de picoteo o para una cena rápida

20count Uvas

4count Pan de hogaza

Queso Camembert

8count Tomillo fresco

Pimienta rosa

Cogote de merluza al horno con patatas panaderas. Receta fácil de pescado y su guarnición elaborada paso a paso con fotos del proceso y sugerencia de...

Cogote de merluza al horno con patatas panaderas. Receta

Merluza

Patata

Cebolla

Diente de ajo

Guindilla

Vinagre de manzana

Perejil fresco

Pavo de Navidad. Receta tradicional de pavo relleno con fotos del proceso de elaboración y presentación. Truco para que quede jugoso. Receta de carnes y aves

Pavo de Navidad asado: receta tradicional al horno

Pavo

Manteca de cerdo

Vino dulce

Esta receta de lubina a la sal queda siempre perfecta. Con estos trucos para cocinar pescado a la sal en el horno serás el rey de la lubina y la dorada a la...

Cómo hacer la lubina a la sal y dos trucos para que salga perfecta

1.5kg Lubina grande al peso

2kg Sal gruesa

Clara de huevo

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de rosbif o roast beef. Ingredientes, tiempo de elaboración

Rosbif o roast beef, receta tradicional de asado para amantes de la carne

1.5kg Entrecot

Pimienta negra molida

Tomillo fresco

Romero fresco

Ajos

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla y con vídeo incluido, cómo hacer la receta de pularda rellena. Tiempo de elaboración, ingredientes,

Cómo hacer pularda rellena de manzana y frutos secos al horno, la receta estrella de la Navidad (con vídeo incluido)

1count Pularda

Piñones

Orejones

Uvas pasas de corinto

Dátiles

Jamón serrano

3count Manzana

Pedro Ximénez

pechugas de pollo asadas

6.00 pechugas de pollo deshuesadas

1.00 huevo

Orégano

Tomillo

1.00 cucharada curry en polvo

3.00 cucharadas miel

1.00 limón

0.50 vaso Zumo de limón o vinagre

En primer lugar se limpian bien las pechugas de pollo de cualquier resto de grasa que pudieran tener, se sazonan con la sal y se cubren con el zumo del limón, el tomillo, el orégano, las tres cucharadas de miel y el curry.Se remueve bien toda la mezcla y se dejan marinar  las pechugas de pollo durante una hora aproximadamente, preferiblemente en el frigorífico.

Mientras tanto se prepara una mayonesa con el aceite, la sal, el huevo (que no debe de estar muy frío para evitar que se corte la salsa), el zumo del limón o el vinagre, según los gustos, y el curry. Se comienza batiendo desde el fondo del vaso sin levantar la batidora hasta que quede bien espesa.

Transcurrida la hora se pueden asar las pechugas al horno o en la plancha hasta que estén bien doradas, pero con cuidado de que no queden demasiado secas.Se pasan a una tabla de madera y se cortan en láminas finas para proceder a colocarlas en una fuente de servir acompañadas de la salsa.

Aprende a preparar esta receta de costillas al horno con salsa barbacoa al estilo americano. Explicado con fotos paso a paso y consejos para que queden tiernas

Costillas al horno al estilo americano de Lousiana

1kg Costilla de cerdo

Especias cajún (mezcla de especias)

Salsa Barbacoa

Zumo de naranja

Ralladura de naranja

Prueba esta receta de macarrones al horno. ¡Te encantará!

macarrones al horno

1.00 trozo (segun gusto) Chorizo

1.00 paquete Salchichas

1.00 kilo Pasta Tallarines a la Parmesana

1.00 Bolsa QUESO RALLADO

2.00 Botes TOMATE FRITO

1.00 paquete 250 GR baicon

1.00 kilo Pasta

Es posible que los macarrones sean uno de los platos más fáciles de elaborar y a la vez de los que siempre triunfan. Gustan a grandes y a pequeños y depende de con que los adereces, los puedes hacer más adecuados a un paladar o a otro. En la receta de hoy te enseñaremos a preparar unos ricos macarrones gratinados al horno, pero antes queremos contarte un poco el origen de esta deliciosa pasta. ¿Quieres saber cómo hacer macarrones al horno? ¡Sigue leyendo! ¿Sabías que la palabra “macarroni” es una palabra despectiva con la que otros pueblos han insultado durante décadas a los italianos? Así es, esta palabra se utilizaba sobre todo en los años de la gran emigración azzurra a los Estados Unidos. Pero la verdad es que a pesar de que esta palabra fue empleada durante años de modo despectivo, en el sur de Italia la palabra “maccheroni” sirve para designar cualquier clase de pasta de trigo duro.


Durante años la leyenda contaba que los macarrones fueron exportados de China a Italia por el veneciano Marco Polo durante sus viajes. Sin embargo, hoy sabemos que esto no es más que un mito. Los investigadores han descubierto que en Italia ya se hacía referencia a los macarrones en un inventario de bienes datado en 1279 con el término “barixella una plena de macharonis”, es decir, “un barrilito lleno de macarrones”. Y Marco Polo no volvió a su país hasta 1295. Por lo que podemos confirmar que esta pasta llevaba mucho más tiempo en Italia. Como muchas otras aportaciones gastronómicas, este delicioso manjar también tuvo un largo viaje. Los árabes la introdujeron al mediterráneo y llegaron de primeras a Sicilia. Como sabrás la influencia de los árabes en la gastronomía y la cultura de muchos países europeos actuales fue fundamental. Ellos también introdujeron productos orientales a España, donde ejercieron su dominio durante ocho siglos, pero la pasta, o el fideo, triunfó muchísimo más en Italia, hasta tal punto que los italianos transformaron la pasta en una de las insignias de su país. Por eso hay quienes opinan que la cuna gastronómica de la pasta es la propia Sicilia.


Ahora que ya hemos explorado un poco la historia de la pasta, vamos con la receta de macarrones al horno. Para empezar, cocemos la pasta con abundante agua en una perola grande. Remueve bastante para que no se pegue, hazlo durante unos 10-15 minutos a fuego al máximo. Esta receta de macarrones al horno la haremos con chorizo, salchichas y bacón por lo que ahora es momento de freírlos en una sartén con aceite. Una vez fritos corta estos ingredientes en tiras o trocitos según el gusto. Sigamos con los macarrones al horno. Para acabar escurrimos la pasta y la añadimos al horno. Asegúrate de que no tenga nada de agua. Precalienta el horno y añade el queso rallado por encima y espera a que se gratine bien. Este paso dependerá de cómo te guste más: si bien gratinado o con el queso simplemente fundido. También puedes espolvorear un poco de orégano por encima del queso. Para este paso, te sugerimos que lo hagas entremedio de la cocción en el horno. Ya que, si tiras el orégano de un principio, se quemará. ¡Esperemos que hayas disfrutado de esta receta de macarrones al horno!


pechugas de pollo rellenas de jamón y espárragos trigueros

filetes

12.00 espárragos trigueros

4.00 lonchas de jamón

Esencias de Ajo y Perejil

Pan rallado

Aceite

Filetes de pollo rellenos de jamón y espárragos.

A veces comer sano no significa privarse de lo rico, esta receta le permite a nuestro paladar disfrutar de los más exquisitos sabores y a la vez adquirir vitaminas y proteínas de la mano de los espárragos. También es una buena idea para que los más chicos no salgan corriendo cuando ven las verduras, es una comida divertida y a la vez nutritiva.

Primeramente, lavar y cortar por la mitad los espárragos a lo largo y luego freír en una sartén con aceite. Sazonar y reservar.

En una parte del filete poner una loncha de jamón y los espárragos encima, uno al lado del otro, luego doblar con la otra parte del filete para tapar los ingredientes. Sujetar los bordes abiertos del pollo con palillos para impedir que se caiga el relleno, deben quedar bien cerrados. Hacer lo mismo con todos los filetes.

Batir los huevos y agregar una pizca de sal y Esencia de Ajo y Perejil Gallina Blanca. 
Pasar los filetes bien cerrados por el huevo y luego por el pan rallado. Con cuidado de que no se abran.

Finalmente freír en una sartén con aceite de oliva a fuego moderado para que no se quemen por fuera y se cocinen por dentro.

Para servir se pueden cortar a la mitad para que se vea el relleno. Pueden ir acompañados de ensalada con tomates y hojas verdes. ¡No cabe duda de que serán un verdadero éxito entre los comensales!

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Muslos de pollo al horno con manzana y frutos secos

Muslos de pollo

Manzana

Ciruelas pasas

Uvas pasas sultanas

Almendras laminadas

Puerro

milliliters Caldo de pollo

La calabaza es una hortaliza que se lleva muy bien con el horno. Esta receta tiene muy pocos pasos y puede servirte como base para otras elaboraciones.

Calabaza asada al horno

kg y 1,5 kg de calabaza

Pimienta

Hierbas frescas (opcional)

Lavar la calabaza, cortarla longitudinalmente y retirar las semillas con una cuchara

Colocar las rodajas en una bandeja para horno y añadir aceite de oliva, sal y pimienta

Hornear durante 30 minutos o hasta que esté tierna y dorada

Servir pelada o no y terminar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y hierbas frescas

La calabaza tiene la virtud de ser una hortaliza, en general, firme y densa, que se vuelve extremadamente tierna y cremosa al cocinarse. Esto la convierte en...

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1count Calabaza

Receta de lubina al horno con verduras y patatas: cocina fácil, rápida y sencilla para una cena con tiempo, paso a paso, elaboración e ingredientes como...

Receta de lubina al horno con verduras, pescado asado fácil y con guarnición

Lubina grande al peso

2count Patata

0.5count Pimiento rojo

0.5count Pimiento verde

0.5count Pimiento amarillo

milliliters Vino blanco

¿Croquetas saludables?, ¿sin bechamel y cocinadas al horno? Sí, así son las croquetas de boniato que te proponemos en esta receta; cremosas, saludables y con un toque dulce que te sorprenderá.

Croquetas de boniato al horno

boniato asado

huevo

cucharadita de cebolla en polvo

cucharadita de ajo en polvo

cucharadita de perejil picado

Harina de avena

Pimienta negra

Formar las croquetas y enharinar ligeramente

Pasar las croquetas por huevo batido y pan rallado

Hornear durante 20 minutos con calor arriba y abajo

Dejar enfriar y servir como entrante o guarnición

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Castañas

Los canelones del centenario restaurante 7 Portes (Barcelona) son toda una institución y su receta es magnífica, sabrosa y fácil si quieres cocinar este plato festivo y tradicional catalán en Navidad, Sant Esteve o cualquier ocasión especial. Tal y como cuenta en su recetario el veterano chef Josep Lladonosa, quien fue cocinero durante décadas de este establecimiento, el relleno de los canelones (la denominada farsa) se ha elaborado históricamente con las sobras del rustido y la "carn d'olla", pero admite muchas variaciones. Aún hoy muchas buenas cocineras, sobre todo domésticas, optan por añadir ingredientes cada vez menos usados pero siempre infalibles como hígado o cerebro, aunque no es el caso. Paco Solé Parellada, alma mater del 7 Portes, y su familia nos comparten con generosidad la receta de su icónico canelón trufado de fiesta mayor. Nuestro pedagógico anfitrión es Jaime Pérez Sicilia, jefe de cocina del restaurante, y lo ha hecho en el nuevo local: La Barra del 7 Portes Galvany. La receta la presentamos paso a paso y con todo lujo de trucos y consejos. Si buscas más recetas catalanas tradicionales, prueba también el mar y montaña de albóndigas con sepia o el suquet de rape. Si quieres algo dulce, apuesta por la crema catalana, siempre efectiva y muy fácil de hacer en casa. >> Restaurante 7 Portes. Dirección: Pg. d'Isabel II, 14, 08003 Barcelona. Tel.: 933 193 033 / La Barra del 7 Portes Galvany. c/ d'Amigó, 53, 08021 Barcelona. Tel.: 931 379 262 Videorreceta: canelones trufados

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