Step 1

Mettre 3 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 3

Mélanger 4 sec/vitesse 6.

Step 4

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 5

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Step 6

Ajouter 3 cuillères à café de paprika dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajouter 1 cuillère à café d'origan dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajouter 150 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 10

Mélanger 10 sec/vitesse 6.

Step 11

Transvaser dans un récipient.

Step 12

Mettre 500 grammes de côtes de porc coupées en morceaux dans le récipient dans le bol du Thermomix.

Step 13

Réserver au frigo, pendant 24 h 00 min en retournant après quelques heures les morceaux de viande pour s'assurer qu'ils soient bien imprégnés de la marinade.

Step 14

Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.

Step 15

Ajouter 5 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Step 16

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 17

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Step 18

Transvaser dans un récipient et réserver.

Step 19

Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 20

Ajouter 60 grammes de poivrons verts épépinés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 21

Ajouter 60 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 22

Ajouter 45 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Step 23

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 24

Mélanger 4 sec/vitesse 4.

Step 25

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 26

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 27

Rissoler 8 min/120°C/Vitesse Cuillère.

Step 28

Ajouter 80 grammes de tomates concassées dans le bol du Thermomix.

Step 29

Ajouter 80 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.

Step 30

Sortir les morceaux de côtes de porc de la marinade et les mettre dans le bol du Thermomix.

Step 31

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 32

Cuire 10 min/120°C/Vitesse Cuillère.

Step 33

Ajouter 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 34

Ajouter 1 cube de bouillon de boeuf dans le bol du Thermomix.

Step 35

Ajouter 1 feuille de laurier dans le bol du Thermomix.

Step 36

Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 37

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 38

Cuire 20 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Step 39

Ajouter 300 grammes de riz long blanc dans le bol du Thermomix.

Step 40

Mettre le persil et l'ail hachés réservés dans le bol du Thermomix.

Step 41

Ajouter 1 dose de safran en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 42

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 43

Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.

Step 44

Servir immédiatement.