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Step 1
Versez 500 ml de lait d’amandes dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Faites infuser le lait pendant 1 heure. Retirez la gousse de vanille.
Step 2
Ajoutez le sucre en poudre et la fécule de maïs, préalablement dilués dans un peu de lait d’amandes. Fouettez et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez la casserole du feu.
Step 3
Hors du feu, ajoutez le reste de lait d’amandes. Mélangez bien afin d’obtenir une crème anglaise lisse et homogène.
Step 4
Faites refroidir votre crème anglaise vegan avant de servir.
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