Crème pâtissière

Name: Crème pâtissière
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 ml (2/3 tasse) de sucre; 75 ml (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2 oeufs; 500 ml (2 tasses) de lait, chaud; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

5.0

(77)

www.ricardocuisine.com

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total: 25 minutes

Servings: 313.5

Author : Ricardocuisine

creme patissiere dessert

Ingredients

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150 ml (2/3 tasse) de sucre75 ml (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie2 oeufs500 ml (2 tasses) de lait, chaud2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

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Instructions

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Step 1

Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la farine. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Step 2

Ajouter le lait chaud graduellement en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment et en prenant soin de racler le fond et les coins de la casserole. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux. Retirer du feu et ajouter la vanille.

Step 3

Pour éviter la formation d’une peau à la surface de la crème pâtissière, déposer une pellicule de plastique directement sur la crème chaude. Laisser tiédir.

Step 4

Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 3 heures.