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crème pâtissière

5.0

(77)

www.ricardocuisine.com
Your Recipes

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total: 25 minutes

Servings: 313.5

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la farine. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Step 2

Ajouter le lait chaud graduellement en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment et en prenant soin de racler le fond et les coins de la casserole. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux. Retirer du feu et ajouter la vanille.

Step 3

Pour éviter la formation d’une peau à la surface de la crème pâtissière, déposer une pellicule de plastique directement sur la crème chaude. Laisser tiédir.

Step 4

Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 3 heures.